Das Spiegelei symbolisiert in Kambodscha das Sonnenlicht und mit diesem Gericht geht auch an trüben Wintertagen die Sonne auf.
Lok Lak
Wirsing und Skrei
Wenn Wirsing und Fisch auf die Frische von Zitrone und Koriander trifft, entfalten sich ganz neue, ungeahnte Geschmacksnoten.
Edle Vorspeise – Austern
Hier scheiden sich die Geister. Mögt ihr Austern? Probiert mal Austern mit diesen beiden Dips. Sie schmecken nach Meer und Sonne!
Küchengeräte
Kleine Helfer in der Küche sind nützlich, obwohl ich manche sehr selten benutze. Bei diesem hier freue ich mich sehr, wenn ich es benötige.
Kulinarisches Gedächtnis: Barbara Ketcham Wheaton
Rezepte zu sammeln, kann einen das ganze Leben begleiten. Das strukturiert sogar noch den Alltag im Altenheim.
Mariä Lichtmess
„Wenn’s an Lichtmess stürmt oder schneit, ist der Frühling nicht mehr weit. Ist es aber klar und hell, kommt der Lenz noch nicht so schnell“.
Spaziergang im Sommer durch ein italienisches Dorf
Sonntags wird geschnippelt, gebrutzelt und gekocht was das Zeug hält! Ein Ragout ist immer dabei und schmeckt allen.
Rotbarsch in Weißweinsoße
Fisch und Bistroküche passen zusammen. Fisch ist super lecker und schnell zuzubereitet. Auch vom Kaloriengehalt dieses Gerichtes ist gering.
Himbeer-Käseküchlein
Ihr habt Appetit auf einen Nachtisch. Hier kommt ein einfaches und leckeres Nachtischrezept für 4 Himbeer – Käseküchlein.
Ragout – Grundrezept
Nicht nur im Winter sind Ragouts ein prima Gästeessen. Man kann hierzu Rind, Kalb, Schwein, Wildschwein oder Lammfleisch verwenden.