Bistro-Küche weltweit – Reisen
Meine Maultaschenfüllung besteht aus einem orientalisch gewürzten Fleischteig. Das Ergebnis ist eine spannende Mischung aus Vertrautem und Neuem. Sie zeigt, wie gut sich regionale Küche mit internationalen Einflüssen verbinden lässt.
Ihr habt noch gekochte Kartoffeln vom Vortag im Kühlschrank und habt Lust auf Bratkartoffeln? Sie sollten etwas „schicker“ daherkommen? Dann ist das Bratkartoffelpfännchen mit Rinderfiletstreifen genau das Richtige für euch..
Bei dem albanischen Auflauf Tavë Kosi werden zartes Lammfleisch, aromatischer Reis und eine cremige Joghurtsoße vereint. Er wird im Ofen goldbraun überbacken. Tavë Kosi eignet sich perfekt für gesellige Abende mit Freunden.
Die Spinatpastete lässt sich wunderbar portionieren bzw. „vervielfältigen”. Sie eignet sich hervorragend als Essen für Gäste oder als schnelles Familienessen für den Feierabend. Und was hat das mit Canasta zu tun? Lest einfach weiter…
Die Idee für die „Chicken Curry Rolls“ stammt aus Malaysia. Sie sind ein köstlicher Partysnack, der sich prima in die Hand nehmen lässt. Sie entführen die Gäste gedanklich nach Südostasien.
Bei Pizokel gibt es kein „richtig oder falsch”. Hier kommt ein neues Grundrezept, und es folgen zwei weitere Weiterverarbeitungen. Beide Rezepte stammen von meinem Schweizer Schwager, es sind also echte Familienrezepte.
Bei „Koch mein Rezept“ bereite ich Pizokel, eine Spezialität aus Graubünden, zu. Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Blog „Kochtopf.me” und wurde vom Restaurant des Hotels Stern in Chur inspiriert.
Ein veganes Chili sin Carne lässt keine Wünsche offen. Es schmeckt mit den frischen Zutaten fruchtig und würzig. Zudem ist es super rasch zubereitet.
Das neue Jahr darf kommen, ich bin neugierig darauf. Dank der Foodblogbilanz erkenne ich, was mir im vergangenen Jahr wichtig war. Nun schließe ich das Koch- und Reisejahr 2025 ab.
Die portugiesischen Köstlichkeiten „Petiscos” sind ideal für Silvester. Jeder Gast bereitet eine Komponente des Buffets zu. So hat man am Ende eine wunderbare Tafel, bei der jeder etwas Leckeres findet.