Aus der indischen Küche backe ich mit Gemüse gefüllte Naan-Brote. Dazu gibt es Minz-Chutney. Das passt zum Thema „Winterküche mit Herz für die Liebsten“, beziehungsweise für meinen Liebsten.
Naan-Brot gefüllt und Minz-Chutney
Maultaschen ohne Spinat
Meine Maultaschenfüllung besteht aus einem orientalisch gewürzten Fleischteig. Das Ergebnis ist eine spannende Mischung aus Vertrautem und Neuem. Sie zeigt, wie gut sich regionale Küche mit internationalen Einflüssen verbinden lässt.
Bratkartoffelpfännchen mit Rinderfiletstreifen
Ihr habt noch gekochte Kartoffeln vom Vortag im Kühlschrank und habt Lust auf Bratkartoffeln? Sie sollten etwas „schicker“ daherkommen? Dann ist das Bratkartoffelpfännchen mit Rinderfiletstreifen genau das Richtige für euch..
Tavë Kosi – ein albanisches Nationalgericht
Bei dem albanischen Auflauf Tavë Kosi werden zartes Lammfleisch, aromatischer Reis und eine cremige Joghurtsoße vereint. Er wird im Ofen goldbraun überbacken. Tavë Kosi eignet sich perfekt für gesellige Abende mit Freunden.
Spinatauflauf und Canasta
Die Spinatpastete lässt sich wunderbar portionieren bzw. „vervielfältigen”. Sie eignet sich hervorragend als Essen für Gäste oder als schnelles Familienessen für den Feierabend. Und was hat das mit Canasta zu tun? Lest einfach weiter…
Curryhähnchen Partybrötchen
Die Idee für die „Chicken Curry Rolls“ stammt aus Malaysia. Sie sind ein köstlicher Partysnack, der sich prima in die Hand nehmen lässt. Sie entführen die Gäste gedanklich nach Südostasien.
Pizokel Nr. 2 – „Schweizer Familienrezept mit 2 Varianten“
Bei Pizokel gibt es kein „richtig oder falsch”. Hier kommt ein neues Grundrezept, und es folgen zwei weitere Weiterverarbeitungen. Beide Rezepte stammen von meinem Schweizer Schwager, es sind also echte Familienrezepte.
Pizokel – „Koch mein Rezept“
Bei „Koch mein Rezept“ bereite ich Pizokel, eine Spezialität aus Graubünden, zu. Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Blog „Kochtopf.me” und wurde vom Restaurant des Hotels Stern in Chur inspiriert.
Chili sin Carne (vegan)
Ein veganes Chili sin Carne lässt keine Wünsche offen. Es schmeckt mit den frischen Zutaten fruchtig und würzig. Zudem ist es super rasch zubereitet.
Foodblogbilanz 2025
Das neue Jahr darf kommen, ich bin neugierig darauf. Dank der Foodblogbilanz erkenne ich, was mir im vergangenen Jahr wichtig war. Nun schließe ich das Koch- und Reisejahr 2025 ab.