Bistro-Küche weltweit – Reisen
Okonomiyaki ist ein herzhafter japanischer Pfannkuchen. Traditionell wird er mit geschnittenem Kohl zubereitet. Zusammen mit einem einfachen Pfannkuchenteig entsteht ein saftiger Pfannkuchen. Die würzige Okonomiyaki-Sauce verleiht ihm den letzten Pfiff.
Am Weltfrauentag feiern wir die Stärke, den Mut und die Vielfalt von Frauen auf der ganzen Welt. Für mich wird deutlich, wie wichtig es ist, an sich selbst zu glauben, füreinander einzustehen und die eigene Stimme zu nutzen.
Ihr sucht eine pfiffige vegetarische Vorspeise? Dann ist dieser „dekonstruierte” Byrek genau das Richtige. Die Vorspeise ist ein echter Hingucker.
Knusprig, nussig und mit einem Hauch italienischer Leichtigkeit – Pistazien-Cantuccini sind eine feine Abwandlung des klassischen Mandelgebäcks. Das ist meine Variante zum Tag der Pistazie.
Frankreich ist und bleibt mein Lieblingsreiseland. Kulinarisch ist es super abwechslungsreich. Haute Cuisine und Bauernküche – ich finde dort alles. Für die „Kulinarische Weltreise“ wähle ich einen Eintopf. Er passt super in die kalte Jahreszeit.
Aus der indischen Küche backe ich mit Gemüse gefüllte Naan-Brote. Dazu gibt es Minz-Chutney. Das passt zum Thema „Winterküche mit Herz für die Liebsten“, beziehungsweise für meinen Liebsten.
Meine Maultaschenfüllung besteht aus einem orientalisch gewürzten Fleischteig. Das Ergebnis ist eine spannende Mischung aus Vertrautem und Neuem. Sie zeigt, wie gut sich regionale Küche mit internationalen Einflüssen verbinden lässt.
Ihr habt noch gekochte Kartoffeln vom Vortag im Kühlschrank und habt Lust auf Bratkartoffeln? Sie sollten etwas „schicker“ daherkommen? Dann ist das Bratkartoffelpfännchen mit Rinderfiletstreifen genau das Richtige für euch..
Bei dem albanischen Auflauf Tavë Kosi werden zartes Lammfleisch, aromatischer Reis und eine cremige Joghurtsoße vereint. Er wird im Ofen goldbraun überbacken. Tavë Kosi eignet sich perfekt für gesellige Abende mit Freunden.
Die Spinatpastete lässt sich wunderbar portionieren bzw. „vervielfältigen”. Sie eignet sich hervorragend als Essen für Gäste oder als schnelles Familienessen für den Feierabend. Und was hat das mit Canasta zu tun? Lest einfach weiter…