Mango-Salsa – ein Gericht aus Costa Rica
Es gibt einen Weltglücksbericht. Der Weltglücksbericht wird jedes Jahr am Weltglückstag (20. März) von einem Forscherteam an der Universität Oxford veröffentlicht. Gegenstand der Untersuchung ist die Zufriedenheit und die wahrgenommene Lebensqualität der Menschen. In die Bewertung fließen auch Faktoren wie die Wirtschaftsleistung eines Landes, Gesundheit, das Freiheitsgefühl, die Großzügigkeit der Menschen und die Wahrnehmung von Korruption ein. Costa Rica belegt im diesjährigen Bericht (2026) den 4. Platz. Schade, dass die Gruppe der "Kulinarischen Weltreise" nur "virtuell" nach Costa Rica reist. Costa Rica ist derzeit ein sehr beliebtes Reiseziel. Einige Freundinnen und Freunde erzählen begeistert von der atemberaubenden Landschaft. Offensichtlich gibt es viel zu entdecken! Auf den Reisefotos sehe ich rauchende Vulkane, verzaubernde Regenwälder und Traumstrände am Pazifik. Als Foodie interessieren mich besonders die Fotos vom Zentralmarkt in San José. Dieser inspiriert mich auch zu dem ausgewählten Rezept. Im Moment ist es bei uns sonnig. Trotzdem würde ich sehr gerne nach Costa Rica reisen. Ich liebe Märkte und der Zentralmarkt macht mich an. Deshalb lege ich meinen ersten virtuellen Stopp im besagten Markt ein.Ich kaufe die Zutaten für eine Mangosalsa, auch „Pico de Gallo de Mango“ genannt, ein Würfelsalat aus Mangos mit Limetten und Zwiebeln. Man könnte diesen Salat zum Aperitif mit Tortilla-Chips essen. Ich serviere ihn zum sonntäglichen Frühstück für eine liebe Freundin. Die Salsa ergänzt wunderbar eine Käse und Wurstplatte. Man sagt, Costa Rica habe eine bodenständige, frische Küche mit starken Einflüssen aus Spanien, der Karibik und der indigenen Tradition. Ich bin gespannt, was meine Mitreisenden auf die Teller zaubern.
Servings 4
Zutaten
Salsa
- 1 Mango geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Avocado halbiert, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausgeschält, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tomate enthäutet, entkernt, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Spitzpaprika halbiert, entkernt, in kleine Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 2 EL gehackte, frische Minze
- 25 ml Limettensaft
- 1 TL Pfeffer frisch gemörsert
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
Fertigstellung Salsa
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und ca. 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Meine Mitreisenden:
- Petra von Chili & Ciabatta mit Pan Natillero
- Tina von Küchenmomente mit Orangenkuchen aus Costa Rica
- Britta von Brittas Kochbuch mit Pescado al Mojo de Ajo – Fisch mit Knoblauchmarinade
- Britta von Brittas Kochbuch mit Ensalada de Palmitos – Salat mit Palmherzen
- Susanne von magentratzerl mit Picadillo de Chayote
- Petra von Chili & Ciabatta mit Arroz von Camarones
- Friederike von Fliederbaum mit Enchiladas mit Chorizo
In der Salsa ist ja wirklich alles drin, was ich gerne mag!
Liebe Grüße
Britta
Liebe Britta, genau! So geht es mir auch:-)! Viele Grüße, Regina
Perfekt, damit triffst du genau meinen Geschmack!
Euch ein schönes Wochenende 🙂
Liebe Petra, super, dass mein „Costa Rica- Gericht dir schmecken würde. Viele Grüße, Regina
Mit dieser Salsa geht ja direkt die Sonne auf! Und ja, Costa Rica scheint mehr als eine Reise wert zu sein, womöglich sollte man das mal überprüfen.
Liebe Susann, ja, die Salsa ist wirklich sonnig-bunt. Viele Grüße, Regina
Soo gut, und die Salsa war sicher das Highlight bei eurem deftigen Frühstück!! lg
Liebe Friederike, ja, das war schon von der Farbe her ein Highlight. Aber ein Highlight für mich sind immer deine netten Kommentare. Viele Grüße, Regina
Liebe Regina,
ich habe deine Mango-Salsa gestern beim Spieleabend mit Tortilla-Chips serviert. Sie kam super an und war wirklich herrlich fruchtig. Vielen Dank für das tolle Rezept!.
Herzliche Grüße
Tina
Liebe Tina, das freut mich so. Wir Food-Bloggerinnen kochen schon mit großer Freude vor uns hin, doch manchmal stelle ich mir die Frage, ob irgendjemand von unseren Rezepten inspiriert wird. Danke, für deine Rückmeldung :-). Viele Grüße, Regina