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Mango-Salsa - ein Gericht aus Costa Rica

Es gibt einen Weltglücksbericht. Der Weltglücksbericht wird jedes Jahr am Weltglückstag (20. März) von einem Forscherteam an der Universität Oxford veröffentlicht. Gegenstand der Untersuchung ist die Zufriedenheit und die wahrgenommene Lebensqualität der Menschen. In die Bewertung fließen auch Faktoren wie die Wirtschaftsleistung eines Landes, Gesundheit, das Freiheitsgefühl, die Großzügigkeit der Menschen und die Wahrnehmung von Korruption ein. Costa Rica belegt im diesjährigen Bericht (2026) den 4. Platz. Schade, dass die Gruppe der "Kulinarischen Weltreise" nur "virtuell" nach Costa Rica reist.
Costa Rica ist derzeit ein sehr beliebtes Reiseziel. Einige Freundinnen und Freunde erzählen begeistert von der atemberaubenden Landschaft. Offensichtlich gibt es viel zu entdecken! Auf den Reisefotos sehe ich rauchende Vulkane, verzaubernde Regenwälder und Traumstrände am Pazifik. Als Foodie interessieren mich besonders die Fotos vom Zentralmarkt in San José. Dieser inspiriert mich auch zu dem ausgewählten Rezept.
Im Moment ist es bei uns sonnig. Trotzdem würde ich sehr gerne nach Costa Rica reisen. Ich liebe Märkte und der Zentralmarkt macht mich an. Deshalb lege ich meinen ersten virtuellen Stopp im besagten Markt ein.
Ich kaufe die Zutaten für eine Mangosalsa, auch „Pico de Gallo de Mango“ genannt, ein Würfelsalat aus Mangos mit Limetten und Zwiebeln. Man könnte diesen Salat zum Aperitif mit Tortilla-Chips essen. Ich serviere ihn zum sonntäglichen Frühstück für eine liebe Freundin. Die Salsa ergänzt wunderbar eine Käse und Wurstplatte.
Man sagt, Costa Rica habe eine bodenständige, frische Küche mit starken Einflüssen aus Spanien, der Karibik und der indigenen Tradition. Ich bin gespannt, was meine Mitreisenden auf die Teller zaubern.
Gericht Salat
Küche Costa Rica
Keyword Avocado, Limettensaft, Mango, Paprika, Zwiebel
Vorbereitungszeit 15 Minuten
20 Minuten
Servings 4
Author regina

Zutaten

Salsa

  • 1 Mango geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Avocado halbiert, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausgeschält, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Tomate enthäutet, entkernt, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Spitzpaprika halbiert, entkernt, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL gehackte, frische Minze
  • 25 ml Limettensaft
  • 1 TL Pfeffer frisch gemörsert
  • 1/2 TL Salz

Anleitungen

Fertigstellung Salsa

  • Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und ca. 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.