Zwiebeln Archive - Bistro Global

Kartoffelschnitz und Spatzen – Cucina Povera

Die Ausgaben für diesen schwäbischen Eintopf sind gering. Es ist ein billiges Alltagsessen. Für Schwäb*innen ist er jedoch ein Festessen.

Die Wirsing-Hackfleisch-Pfanne ist rasch zubereitet, sie sättigt und sie wärmt den Körper und die Seele. Sie ist ein tolles Winteressen.

Die afghanische Küche ist würzig und diese Würze wird immer mit Frischem abgemildert. Beim Eintopf “Lobia” sind es der Yoghurt und die Minze.

Rote Beete Knöpfle schmecken mit dem Zwiebel-Petersilien-Gemisch einfach großartig. Dazu passt gut ein Salat.

Zacuscă, der rumänische Auberginen-Paprika-Dip, ist schmackhaft und lecker. Sicher ist er mit sonnengereiftem Gemüse nochmals schmackhafter.

Oh Mist, mein Kühlschrank ist leer. Ein Stück Käse, Zwiebel, Butter – und schon kann ein leckeres Zwiebelsüppchen die Seele erwärmen.