Mutscheln – das typische Reutlinger Wintergebäck – werden bei mir mit Frischkäse, Mozzarella, sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum zum herrlich aromatischen Genuss auch im Herbst.
Mutscheln
Gebäck
Crumble nach dem Baukastenprinzip
Lieblingskompott auswählen, mit goldbraunen Streuseln toppen und mit cremiger Vanillesoße verfeinern – fertig ist das perfekte Dessert! Fruchtig, knusprig, cremig und einfach so lecker.
Clafoutis mit Kirschen
Der Kirsch-Clafoutis nach Julia Child ist schnell zubereitet. Dieser französischer “Kuchen” mit Sommerobst passt perfekt zum Frühstück oder Nachmittagskaffee.
Mangold-Pie
Ein Mürbeteigdeckel eignet sich hervorragend für herzhafte Gemüsekuchen – so auch für diese Mangoldfüllung mit Rosinen. Besonders der knusprige Mürbeteig macht den Kuchen zu einem echten Genuss.
Vegetarische Tarte Provençale
Ein kurz vorgebackener Mürbeteig wird mit aromatischer Tomatensoße bestrichen und anschließend mit Scheiben von Zucchini, Aubergine, Tomaten und Paprika belegt. Nach kurzer Zeit im Ofen ist die sommerliche Gemüsetarte bereit zum Genießen.
Ofenpfannkuchen nach norwegischer Art
Dieser Ofenpfannkuchen auf norwegische Art ist ein schmackhaftes Rezept zum Brunch oder als Hauptspeise. Der Pfannkuchen wird im Ofen gebacken und mit fruchtigem Heidelbeer-Kompott serviert.
Vegetarische Curry Brötchen
Diese fluffigen Hefebrötchen mit einer würzigen Füllung aus Kartoffeln, Erbsen und aromatischen Gewürzen sind perfekt für Buffets, kleine Feiern oder einfach zum Wegsnacken.
Früchtekuchen
Mein Früchtekuchen weckt Erinnerungen. Er erzählt von Weihnachten, von Reisen und von vergessenen Vorräten aus der Backschublade, die nur darauf gewartet haben, in diesen köstlichen Kuchen verwandelt zu werden.
Pain d’Epices
Das aromatische französische Gewürzbrot Pain d’Epices mit Honig passt überraschend gut zu vielen Käsesorten. Ladet doch gute Freunde ein und ihr habt das perfekte Essen für ein Gläschen Wein.
Parmesanhäschen und Radieschen-Forellen-Gläschen
Osterbrunch und gemeinsame Essen in der Familie sind für mich eine konkrete Form der Osterbotschaft. Wir sitzen am Tisch, hören einander zu, teilen Zeit miteinander und zeigen uns gegenseitige Wertschätzung. Lest dazu meinen Beitrag zu den Parmesanhäschen und Radieschen-Forellen-Gläschen.