Veganuary ruft jeweils im Januar jeden Jahres auf, sich ausschließlich vegan zu ernähren. Pak Choi mit Erdnusssoße ist mein Beitrag dazu.
Pak Choi mit Erdnusssoße – mein kleiner Beitrag zum Veganuary
Rezepte
Ribollita – italienische Bohnensuppe
Der italienische Eintopf Ribollita wärmt und sättigt nach einem Winterspaziergang. Aufgewärmt schmeckt er nochmals so gut!
Philippinisches Hühnersüppchen – Chicken Sotanghon Soup
Diese philippinische Chicken Sotanghon Soup zeigt hier die “Multikulti-Küche” mit asiatischen und südamerikanischen Einflüssen aufs Beste.
Fasolada – Griechische Bohnensuppe
Die griechische Bohnensuppe Fasolada ist im Dampfkochtopf rasch gekocht. Sie wärmt, wenn ihr nach einem Winterspaziergang nach Hause kommt.
Nepalesisches Thali
Auf einer großen Platte servierte Speisen, werden in Nepal wie auch in Indien Thali genannt. So können sich alle das Passende aussuchen.
Nigerianischer Jollof-Reis
Dieses nigerianische Reisgericht verstärkt durch zweierlei Tomatensoßen das “tomatige” Aroma und schmeckt dadurch wunderbar würzig.
Gewürzapfelkuchen
Der Gewürzapfelkuchen wird bei meinen Gästen in der Winterzeit geschätzt und gerne gegessen, besonders mit einer Kugel Vanilleeis.
Kürbispizza – Pizza Zucca
Dieses Pizzarezept aus dem Kochbuch Pizza con Amore schmeckt richtig lecker. Die verschiedenen Käsesorten harmonieren bestens.
Thupka – eine nepalesische Nudelsuppe
Diese Nudelsuppe wärmt Körper und Seele. Sie schmeckt würzig und durch die knackigen Gemüsestreifen ist sie auch noch super gesund.
Krollkuchen – Feiertagsgerichte aus der ganzen Welt
Für Krollkuchen braucht es ein Hörncheneisen. Diese Waffeln ergeben mit Sahne und Preiselbeermarmelade gefüllt einen leckeren Nachtisch.
