Die Frühlingsküche ist für mich vorwiegend vegetarisch. Frühlingsmöhren mit Kräuterpfannkuchen sind ein Gedicht.
Kräuterpfannkuchen
Gemüse
Rote Beete Humus mit Nocken
Der Rote Beete Humus und die Forellen-Frischkäse-Nocken harmonieren farblich und geschmacklich perfekt zusammen.
Blumenkohlauflauf
Dieser einfache Blumenkohlauflauf ist mit dem Schmand-Milch-Eier-Mehl-Guss sättigend. Zudem wird er noch mit Käse überbacken.
Orientalische Vorspeisen I
Für den Start eines Menüs sind diese 3 vegetarischen Köstlichkeiten perfekt. Mit Hackbällchen und Fladenbrot werden sie zur Hauptspeise.
Schinkenhörnchen und Paprika-Feta-Ecken
Quarkblätterteig lässt sich für vielerlei Rezepte gut verwenden. Die Paprikaecken und Schinkenhörnchen schmecken köstlich.
Stängelkohl mit Orecchiette
Solltet ihr Stängelkohl beim Gemüsestand entdecken, müsst ihr dieses Rezept ausprobieren. Es schmeckt richtig lecker.
Japanische Ramen-Suppe
Nudelsuppen gibt es rund um den Erdball. Auch die japanische Variante ist sehr lecker und rasch hergestellt.
Gemüsequiche
Gemüse hat große Vorteile für die Gesundheit und das Körpergewicht. Die Gemüsequiche ist ein echter Fitmacher!
Linsen, Spätzle und Saiten
Wenn es ein schwäbisches Nationalgericht gibt, dann sind es Linsen, Spätzle und “Saitenwüschtle”. Es schmeckt lecker und erwärmt die Seele.
Chicorée in Orangensoße
Chicorée, mit Schinken umwickelt und in Orangensoße gedünstet, schmeckt einfach lecker. Das Essen ist kalorienarm.