Fleischgerichte Archive - Seite 3 von 8

Màfe – Die kulinarische Weltreise reist nach Senegal

Màfe, ein Gericht aus Senegal, ist ein ideales Gästeessen. Es ist beliebig erweiterbar. Gemüse, Huhn und Erdnusssoße harmonieren wunderbar.

Khichuri ist ein aromatisches Reisgericht, ein typisches Alltagsgericht, das zuhause, in Garküchen oder in Restaurants gegessen wird.

Die Balkanküche zeigt sich im Kosovo von ihrer schmackhaften und bodenständigen Seite. Wer Qebapa probiert, wird begeistert sein.

Burger in der Tapas-Variante sind ein leckeres Essen für zwei oder viele Gäste. Es macht Spaß, Burger zu vernaschen.

Geschmortes Hähnchen mit Pfirsichen in einer köstlichen Estragonsoße ist ein herzhaftes Gericht mit einem Hauch von sommerlicher Süße.

Ich experimentiere gerne mit Rezepten aus der Crossover-Küche. Der “Schwäbische Topf” steht Pate für diese Pfanne. Nur “asiatisch” gewürzt.

Dieser libysche Lammeintopf ist ein super Gästeessen. Man kann es prima vorbereiten. Die Gewürze werden alle überraschen.

Die Spargelzeit ist kurz und da bietet es sich an, die Picknicksaison mit einer Spargel-Nudel-Hähnchen-Bowl zu eröffnen.

Maultaschen in der Brühe, mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffelsalat, mögen fast alle Schwaben. Nichtschwaben graust es oft davor.

Aus der Geschichte mit dem “fehlenden Fladenbrot” entwickeln sich leckere Vorspeisen-Dips und eine Hauptspeise.