Parmesan Archive - Bistro Global

Pizzoccheri

Pizzoccheri, Buchweizennudeln, werden typischerweise mit Wirsing, Kartoffeln und Käse gegessen. Es ist ein leckeres und deftiges Wintergericht.

Pasta e fagioli heißt übersetzt „Nudeln und Bohnen“. Dieser Eintopf ist einfach unwiderstehlich und dazu auch noch so gesund.

Die vegetarischen Teigtaschen, Streetfood aus der Emilia-Romagna, sind rasch zubereitet und gebacken. Ein Cassone Romagnolo schmeckt prima.

Der italienische Eintopf Ribollita wärmt und sättigt nach einem Winterspaziergang. Aufgewärmt schmeckt er nochmals so gut!

Dieses Gericht schmeckt nach Sommer und passt prima in die Ferienküche. Es ist absolut schnell gemacht.

Die Wirsingnudeln sind rasch gekocht und wärmen an einem regnerischen, windigen Tag. Sie schmecken herrlich würzig.

Diese Polentaschnitten eignen sich als Hauptspeise. Mit Zaziki und Tomatensalat sind sie ein leichtes Sommergericht.

Risotto ist eine wunderbar leichte Hauptspeise. Hier werden dem Reis grüner Spargel, Erbsen und Schnittlauch zugefügt.

Schon lange experimentiere ich an diesem einfachen Rezept für frische und leichte Zitronenspaghetti. Dieses gefällt mir am besten.

Mehr Frühlingsgeschmack geht nicht. Auch die Farben – Grün und Rot – sehen verlockend aus. Der Salat ist viel zu schnell verspeist.