Fisch – Seite 2 – Bistro Global

Garnelencocktail auf mexikanische Art mit selbstgebackenen Nachos

Dieser frische, sommerliche Garnelencocktail kann mit den selbtgebackenen Nachos gerade so weggeknuspert werden.

Pancit Habhab ist ein Nudelgericht aus der Lucian, Quezon auf den Philippinen, hier kommt die Surf`n Turf Variante!

Als Schwäbin mag ich Nudelsuppen für mein Leben gern. Diese fruchtig-würzige Singapur-Laksa mag ich besonders gerne.

Für die Meeresfrüchte-Spaghetti kann man verwenden, was beim Fischstand erhältlich ist. Dieses Spaghettigericht ist absolutes Seelenfutter.

Kedgeree hat mich schon immer vom Namen her fasziniert, ein Gericht der Anglo-Indischen-Küche. Nun war die Zeit gekommen, es selbst zu kochen.

Mit dem Rest einer halben FIlo-Teig-Pakung entstand ein neues Rezept. Alles war im Kühlschrank, bis auf den Fisch vom Wochenmarkt.

Hier kommt aus Ronny Lolls SeelenFutter das Miesmuschelrezept von Meta Hiltebrand. Der Bier-Fenchel-Safran-Sud schmeckt genial.

Hier treffen sich in der Vorspeise und Nachspeise weihnachtliche Geschmacksnoten, während die Hauptspeise vom Sommer träumen lässt.

Lachs und Linsen passen gut zusammen, besonders wenn sie frühlingshaft aufgepeppt wurden. So wird ein richtiges Schlemmermahl daraus.

Eine Geschmacksexplosion, eine Symphonie für die Geschmacks- und Geruchsnerven offenbart sich beim Schlemmen. Probiert selbst!