Vorspeisenplatten sind unkompliziert, vielfältig und perfekt zum gemeinsamen Genießen an warmen Tagen. Dazu gibt es eine spannende Geschichte – ein bewegendes Frauenschicksal. Lest selbst nach!
Vorspeisenplatte – Gefüllte Auberginenröllchen
Paprika
Vegetarische Tarte Provençale
Ein kurz vorgebackener Mürbeteig wird mit aromatischer Tomatensoße bestrichen und anschließend mit Scheiben von Zucchini, Aubergine, Tomaten und Paprika belegt. Nach kurzer Zeit im Ofen ist die sommerliche Gemüsetarte bereit zum Genießen.
Cobb Salad mit Sternchen
Zwischen Glühwein und Vanillekipferln braucht es auch etwas Leichtes und Frisches. Da ist mein kreativer „Cobb-Salad” genau das Richtige! Und er kommt mit seinen Käsesternchen weihnachtlich daher!
Hirsesalat als Meal Prep oder zum Picknick
Der gesunde Hirsesalat ist ein “Meal Prep” par excellence. Er ist schnell zubereitet für ein Picknick oder als Mittagessen am Arbeitsplatz.
Caponata und ein Buchtipp
Die Caponata, ein sizilianisches Volksrezept, gibt es in vielen Variationen. Hier das Rezept aus “Der Freie Hund” von Schorlau und Caiolo.
Chakalaka
Dieses leckere südafrikanische Gericht kann man zu Hause oder auf einer Grillparty servieren. Es schmeckt kalt und warm.
Alboronia
Alboronia ist ein Rezept aus der andalusischen Küche. Die Aubergine darf nicht fehlen, ebenso wenig wie das gebratene Ei.
Blumenkohlwokpfanne – vegan
Diese vegane Blumenkohlwokpfanne ist gesund und schmackhaft. Sie eignet sich auch für eine Einladung. Eure Gäste werden sie lieben.
Nigerianischer Jollof-Reis
Dieses nigerianische Reisgericht verstärkt durch zweierlei Tomatensoßen das “tomatige” Aroma und schmeckt dadurch wunderbar würzig.
Moqueca – ein Fisch-Krabben-Eintopf aus Brasilien
Wer Meeresfrüchte mag, wird von diesem brasilianischen Fischeintopf begeistert sein. Er schmeckt absolut köstlich.
