Name: Spaghetti mit Meeresfrüchte
Ingredients: 300 g Spaghetti (nach Packungsanleitung in Salzwasser gekocht); 1 kleine Fenchelknolle (gehackt); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 3 Tomaten (in Würfel geschnitten); 100 g rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten); 1 rote Peperoni (in feine Würfel geschnitten); 200 g Tintenfisch frisch (in Ringe geschnitten); 100 g Krabben gefroren; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Pfeffer; 1 EL brauner Zucker; 1 TL Salz; 4 EL Zitronensaft; 35 ml Olivenöl; Petersilie (zum Bestreuen.)

Springe zu Rezept Rezept drucken

Drucken

Spaghetti mit Meeresfrüchte

Für die Meeresfrüchte-Spaghetti kann man verwenden, was beim Fischstand erhältlich ist. Dieses Spaghettigericht ist absolutes Seelenfutter.

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Keyword getrocknete Tomaten, Krabben, Paprika, Tintenfisch

Portionen 2

Autor regina

Zutaten

Spaghetti

300 g Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser gekocht

Nudelsoße

1 kleine Fenchelknolle gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
3 Tomaten in Würfel geschnitten
100 g rote Paprika in kleine Würfel geschnitten
1 rote Peperoni in feine Würfel geschnitten
200 g Tintenfisch frisch in Ringe geschnitten
100 g Krabben gefroren
2 EL Tomatenmark
1 TL Pfeffer
1 EL brauner Zucker
1 TL Salz
4 EL Zitronensaft
35 ml Olivenöl
Petersilie zum Bestreuen.

Anleitungen

Meeresfrüchtesosse

Das Olivenöl erhitzen und darin die Tintenfischringe, die Fenchelwürfel und den Knoblauch kurz anbraten.
Das Tomatenmark und die Gewürze (Pfeffer, Zucker, Salz, Pepperoniwürfel) zufügen und ebenfalls anbraten.
Nun die Tomatenwürfel und die Paprikawürfel zugeben, erhitzen und ca. 7 Minuten simmern lassen.
Mit einer Schöpfkelle Nudelwasser und dem Zitronensaft ablöschen.
Die Krabben zufügen und kurz erhitzen.

Anrichten

Die fertig gekochten Spaghetti auf Teller oder die Bowls verteilen und die Sosse darübergeben.
Mit Petersilie bestreuen.