Rosenkohltarte
Tartes sind Allrounder, passend für ein schnelles Abendessen, für ein Partybuffet oder eine Vorspeise. Probiert diese Wintertarte.
Portionen 2
Kochutensilien
- Backpapier
- Tarteform, Durchmesser 27 cm
Zutaten
- 4 Platten Bio – Butterblätterteig
- 500 g geputzter Rosenkohl in Hälften geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 30 g Rosinen
- 1 EL Curry
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Zitronensaft und nochmals soviel Wasser
- 200 g Schmand
- 3 Eier
Anleitungen
- Das Olivenöl erhitzen und die Rosenkohlhälften ca. 3 Minuten anbraten.
- Die Rosinen mit dem Curry zufügen, 3 EL und 3 EL Wasser zufügen und umrühren und Pfanne zur Seite stellen.
- 4 Blatten gefrorenen Blätterteig antauen lassen und anschließend zu einem Kreis von einem Durchmesser von ca. 33 cm auswellen.
- Schmand, Salz und Eier mischen.
- Die Rosenkohlmischung unterrühren und die Mischung auf den Teigboden geben.
Backen
- Bei 180 Grad Unter – und Oberhitze ca. 30 Minuten backen bis der Blätterteig goldbraun gebacken ist und die Schmandmischung fest geworden ist.
Notizen
Im Bio-Butter-Blätterteig waren 6 Teigplatten. Für die Tarte werden nur 4 Platten benötigt.
2 Teigplatten verwendete ich für die Blätterteigtäschchen des Tapas-Menüs.