Kleine Apfelpies
Die Pies schmecken sensationell lecker und lassen sich auch gut aus der Hand essen. Sie eigenen sich deshalb zum Glühwein im Freien.
Kochutensilien
- Muffinform
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Füllung
- 500 g Apfelstückchen geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- 40 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 20 ml Wasser
- 20 ml Sherry
- 1 EL Mondamin
- 2 EL Milch
Anleitungen
Mürbeteig
- Die Zutaten, Mehl, Butter, das Ei und den Zucker zu einem homogenen Teig kneten. Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.
Apfelmasse
- Die Apfelstückchen mit dem Zimt, Zucker, Wasser aufkochen lassen, ca. 5 Minuten simmern lassen.
- Den Sherry mit Mondamin mischen und der Apfelmasse zufügen. Die Masse andicken lassen.
Fertigstellung der Pies
- 10 Muffinförmchen mit Teig auskleiden und 10 runde Abschlussdeckel auswellen.
- Die Apfelmasse in die Förmchen verteilen und mit dem Deckel verschließen.
- Den Rand etwas andrücken und mit der Milch den Deckel bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen die Pies ca. 30-35 Minuten goldgelb backen.
- Das Gebäck kann mit Puderzucker bestreut werden. Mir schmeckt es besser ohne Puderzucker.
Liebe Regina, ich habe diese Mini Apple Pies im Zuge von “Koch mein Rezept” ausprobiert und sie sind so lecker geworden! Danke für die leckere Idee und allgemein die leckeren Ideen, die du teilst – wirklich inspirierend und eine schöne Mischung. Mein Beitrag erscheint morgen 🙂 Viele Grüße vom Bodensee!
Liebe Isabelle, manchmal vergisst man Rezepte. Die “Kleinen Apfelpies” muss ich ganz rasch mal wieder backen. Vielen Dank ans Erinnern. Grüße, Regina