Rezepte mit Schwips – Erdbeeren in Erdbeerlikör mit einer Kugel Erdbeer-Yoghurt-Eis mit Erdbeerstückchen
Der 18. Geburtstag von Zorras Blog kochtopf.me wird mit dem CLXXXIX Blog-Event "Rezepte mit Schwips" gefeiert. Liebe Zorra, herzlichen Glückwunsch! 18 Jahre sind richtig viel und ich wünsche dir weiterhin Spaß für die nächsten 18 Jahre. Als Geschenk an dich gibt es von mir beschwipste Erdbeeren. Diese werden mit Erdbeerlikör getränkt und mit einem selbstgemachten "Frozen Yogurt Morceaux de Fraise" serviert. Dieses Eis war in diesem Jahr mein Lieblingseis in Frankreich und ich habe meine Version davon kreiert.
Portionen 6
Kochutensilien
- Eismaschine
Zutaten
Erdbeeren mit Erdbeerlikör getränkt
- 600 g Erdbeeren halbiert oder geviertelt
- 1 EL Zucker
- 100 ml Erdbeerlikör
Eismasse
- 80 g Erdbeeren kleine Stücke – vorab angefroren
- 350 g Yoghurt (3,5 % Fett)
- 200 ml Sahne
- 80 g Puderzucker
- 1/2 Bio-Zitrone nur den Abrieb
Anleitungen
Erdbeeren mit Erdbeerlikör
- Die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Erdbeerlikör mischen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Eismasse
- Am Tag vorher den Yoghurt, die Sahne, den Puderzucker und den Zitronenabrieb vermischen und im Kühlschrank über Nacht "stocken" lassen. Durch den Zitronenabrieb wird die Masse fest.
- Die Erdbeerstückchen im Gefrierfach etwas anfrieren lassen.
- Nun die Eismaschine nach Anleitung vorkühlen und die Eismasse danach einfüllen.
- Sobald die Eismasse fest geworden ist, die angefrorenen Erdbeerstückchen nach und nach azugeben und das Ganze zu festem Eis werden lassen.
Dass durch Zitronenabrieb die Joghurt-Obersmasse fest wird, finde ich interessant, ich probiere das sofort morgen aus, wenn ich die Zutaten eingekauft habe!! Die Erdbeerzeit ist zwar heuer vorbei, aber mit anderen Beeren schmeckt das Dessert sicher auch gut!!
lg
[…] Anweisungen eingekocht. Und das obwohl er sie (also die Zwetschgen) eigentlich gar nicht so mag. Erdbeeren in Erdbeerlikör mit einer Kugel Erdbeer-Yoghurt-Eis mit Erdbeerstückchenvon Regina, Bistro GlobalRegina verfeiner ihr Lieblingseis „Frozen Yogurt Morceaux de […]
Liebe Zorra, ganz herzlichen Dank für dein Einfügen meines Rezeptes mit Schwips. Dir noch weitere viele Jahre Spaß mit deinem wunderbaren Kochblog, kochtopf.me. Viele Grüße, Regina