Name: Pad Thai
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 g Reisnudeln (nach Anleitung gekocht); 150 g Schweinefilet (klein geschnitten); 100 g Garnelen; 80 g Sprossen; 3 Knoblauchzehen; 1 Chilischote ohne Kerne (in kleine Stücke geschnitten); 1 große Karotte (in Stifte geschnitten); 30 g Babyspinat (gewaschen, geputzt); 2 Frühlingszwiebel (klein geschnitten); Erdnussöl zum Braten (Den Wokboden mit Erdnussöl gut bedecken. Während des Bratens noch etwas dazufügen!); 1,5 EL Fischsoße; 1,5 EL Sojasaauce; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Koriander (geschnitten)

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Pad Thai

Pad Thai ist ein beliebtes Streetfood in Thailand mit Reisnudeln, Schweinefleisch oder Garnelen. Hier kommt das Rezept mit beiden Zutaten.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Thailand

Keyword Reis, Gewürze, Garnelen, Reisnudeln, Schweinefilet, Sojasprossen

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten

Portionen 2

Autor regina

Equipment

Zutaten

200 g Reisnudeln nach Anleitung gekocht
150 g Schweinefilet klein geschnitten
100 g Garnelen
80 g Sprossen
3 Knoblauchzehen
1 Chilischote ohne Kerne in kleine Stücke geschnitten
1 große Karotte in Stifte geschnitten
30 g Babyspinat gewaschen, geputzt
2 Frühlingszwiebel klein geschnitten
Erdnussöl zum Braten Den Wokboden mit Erdnussöl gut bedecken. Während des Bratens noch etwas dazufügen!
1,5 EL Fischsoße
1,5 EL Sojasaauce
2 EL brauner Zucker

Topping

2 EL Koriander geschnitten

Anleitungen

Im Wok das Öl erhitzen.
Die Schweinefleischstücke und Garnelen im Öl braten (ganz kurz).
Die Karotten dazufügen und braten (1 Minute).
Den Spinat, die Chili, den Knoblauch und die Frählingszwiebel zufügen.
Das verklepperte Ei dazufügen und rühren, damit das Ei nicht anbrät.
Die Fischsoße und die Sojasoße darübergießen (1 Minute).
Nun werden die Nudeln dazugefügt und weitergebraten (1 Minute).
Zum Schluß die Sprossen noch 1/2 Minute mitbraten.

Notizen

Das ist ein Küchengeheimnis von Balthes und Julia, die auf einer thailändischen Insel einen Kochkurs besuchten. Sobald alles geschnippelt ist, geht der Kochvorgang ganz rasch.