Hauptspeise Archive - Seite 2 von 16

Vietnamesischer Glasnudelsalat – vegan

Dieser Glasnudelsalat entführt auf eine kleine Reise nach Vietnam. Er schmeckt frisch und exotisch und ist gesund.

Kaum zu glauben, vegan geht auch als schwäbisches Picknick. Meine Gäste waren sich einig: S’hat geschmeckt.

Beim Blogevent „Koch mein Rezept“ bin ich Carina vom Blog Coffee2stay zugelost worden. Ich habe das Französische Käsesoufflé nachgekocht.

Ich experimentiere gerne mit Rezepten aus der Crossover-Küche. Der “Schwäbische Topf” steht Pate für diese Pfanne. Nur “asiatisch” gewürzt.

Die mit Gewürzen angebratenen Tomaten werden mit cremigen Joghurt vermischt. Diese Sauce passt prima zu Basmatireis.

Bei einem “USA” Picknick geht es vor allem darum, das schöne Wetter und die Gesellschaft zu genießen… und natürlich gutes Essen!

Dieser libysche Lammeintopf ist ein super Gästeessen. Man kann es prima vorbereiten. Die Gewürze werden alle überraschen.

Gesünder geht es nicht. Der Teigboden ist ein Vollkorn-Quark-Ölteig, belegt mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse und einem Eier-Frischkäse-Guss.

Wenn die Zeit knapp ist und etwas Gesundes auf den Tisch kommen soll, ist ein Gemüsecurry angesagt. Am nächsten Tag wird daraus eine Suppe.

Die Spargelzeit ist kurz und da bietet es sich an, die Picknicksaison mit einer Spargel-Nudel-Hähnchen-Bowl zu eröffnen.