Ein veganes Chili sin Carne lässt keine Wünsche offen. Es schmeckt mit den frischen Zutaten fruchtig und würzig. Zudem ist es super rasch zubereitet.
Chili sin Carne (vegan)
Gemüse
Grünkohl mit Dinkel und Estragon, ein Rezept aus Veni Vidi Veggie
Das Grünkohlrezept von Geneal Harreman zeigt, wie vielseitig dieses herzhafte Wintergemüse ist. Er kombinierte Grünkohl modern mit Maronen und Estragoncreme.
Gebratener Chicorée, Paprika, Römersalat aus dem Kochbuch Veni Vidi Veggie
Dieses Gericht ist im Herbst perfekt für Gemüseliebhaber. Es ist bunt, würzig und hebt garantiert eure Stimmung, wenn ihr unter Herbstblues leidet. Und das Kochbuch ist ein prima Geschenke-Tipp für Weihnachten.
Bassi Salté – Hirse mit Gemüse
Hirse mit dem Gemüse und der Tomaten-Erdnuss-Soße mag ich sehr. Bassi Salté ist ein Gericht aus Burkina Faso, eines der ärmsten Länder der Welt.
Tomaten-Tarte Tatin (vegan)
Aus Tomaten, Mürbeteig und ein paar Kräutern lässt sich im Nu eine leckere Tomaten-Tarte-Tatin zubereiten. Ein Essen das einfach gelingt.
Rote Bete Ofenschlupfer
Erntereife Rote Bete verdienen einen besonderen Auftritt. Sie schmecken zart und süßlich. Der Rote-Bete-Ofenschlupfer ist ein echter Hingucker.
Zucchini-Pfannenbrot
Mein Pfannenbrot ist schnell gebacken. Mit Ofenzucchini und Spitzpaprika belegt, ist es auch ein echter Hingucker. Es schmeckt lecker und passt perfekt zum Sommer.
Champignons-Hafer-Eier-Pfanne
Hafermehl eignet sich hervorragend zum Andicken von Saucen. Das funktioniert sehr gut. In meiner Champignonsauce tummeln sich pochierte Eier. Das ergibt ein vollwertiges Abendessen.
Hafer-Gemüse-Patty
Sehen meine Burger nicht super aus? Es muss nicht immer Fleisch sein. Vegetarische Hafer-Gemüse-Patties schmecken lecker. Zudem sind sie gesund.
Linsen-Bolognese und ein Meal Prep Tipp
Diese vegane Bolognese ist herzhaft und lecker. Sie ist sehr schnell zubereitet. Die Bolognese-Soße enthält Linsen, Gemüse und leckere Gewürze.