Ihr sucht eine pfiffige vegetarische Vorspeise? Dann ist dieser „dekonstruierte” Byrek genau das Richtige. Die Vorspeise ist ein echter Hingucker.
Byrek, dekonstruiert, mit Roter Bete und Spinat
Gemüse
Naan-Brot gefüllt und Minz-Chutney
Aus der indischen Küche backe ich mit Gemüse gefüllte Naan-Brote. Dazu gibt es Minz-Chutney. Das passt zum Thema „Winterküche mit Herz für die Liebsten“, beziehungsweise für meinen Liebsten.
Spinatauflauf und Canasta
Die Spinatpastete lässt sich wunderbar portionieren bzw. „vervielfältigen”. Sie eignet sich hervorragend als Essen für Gäste oder als schnelles Familienessen für den Feierabend. Und was hat das mit Canasta zu tun? Lest einfach weiter…
Chili sin Carne (vegan)
Ein veganes Chili sin Carne lässt keine Wünsche offen. Es schmeckt mit den frischen Zutaten fruchtig und würzig. Zudem ist es super rasch zubereitet.
Grünkohl mit Dinkel und Estragon, ein Rezept aus Veni Vidi Veggie
Das Grünkohlrezept von Geneal Harreman zeigt, wie vielseitig dieses herzhafte Wintergemüse ist. Er kombinierte Grünkohl modern mit Maronen und Estragoncreme.
Gebratener Chicorée, Paprika, Römersalat aus dem Kochbuch Veni Vidi Veggie
Dieses Gericht ist im Herbst perfekt für Gemüseliebhaber. Es ist bunt, würzig und hebt garantiert eure Stimmung, wenn ihr unter Herbstblues leidet. Und das Kochbuch ist ein prima Geschenke-Tipp für Weihnachten.
Bassi Salté – Hirse mit Gemüse
Hirse mit dem Gemüse und der Tomaten-Erdnuss-Soße mag ich sehr. Bassi Salté ist ein Gericht aus Burkina Faso, eines der ärmsten Länder der Welt.
Tomaten-Tarte Tatin (vegan)
Aus Tomaten, Mürbeteig und ein paar Kräutern lässt sich im Nu eine leckere Tomaten-Tarte-Tatin zubereiten. Ein Essen das einfach gelingt.
Rote Bete Ofenschlupfer
Erntereife Rote Bete verdienen einen besonderen Auftritt. Sie schmecken zart und süßlich. Der Rote-Bete-Ofenschlupfer ist ein echter Hingucker.
Zucchini-Pfannenbrot
Mein Pfannenbrot ist schnell gebacken. Mit Ofenzucchini und Spitzpaprika belegt, ist es auch ein echter Hingucker. Es schmeckt lecker und passt perfekt zum Sommer.