Das Grünkohlrezept von Geneal Harreman zeigt, wie vielseitig dieses herzhafte Wintergemüse ist. Er kombinierte Grünkohl modern mit Maronen und Estragoncreme.
Grünkohl mit Dinkel und Estragon, ein Rezept aus Veni Vidi Veggie
Gebratener Chicorée, Paprika, Römersalat aus dem Kochbuch Veni Vidi Veggie
Dieses Gericht ist im Herbst perfekt für Gemüseliebhaber. Es ist bunt, würzig und hebt garantiert eure Stimmung, wenn ihr unter Herbstblues leidet. Und das Kochbuch ist ein prima Geschenke-Tipp für Weihnachten.
Bassi Salté – Hirse mit Gemüse
Hirse mit dem Gemüse und der Tomaten-Erdnuss-Soße mag ich sehr. Bassi Salté ist ein Gericht aus Burkina Faso, eines der ärmsten Länder der Welt.
Möhren-Untereinander
Dieses herzhafte “Stampfgericht” aus Kartoffeln und Möhren ist ein wärmendes, sättigendes Gericht. Angebratener Speck passt gut dazu, für Vegetarier schmeckt es auch so.
Süßkartoffelsuppe oder “Goldener Abend im Herbst”
An kühlen Herbstabenden tut eine wärmende Suppe Seele und Körper gut. Diese Suppe fängt die Stimmung eines solchen Abends perfekt ein.
Döppekuchen und die Martinsgans
Was hat “Döppekuchen” mit der Martinsgans zu tun? Das Arme-Leute-Essen “Döppekuchen” ist längst salonfähig geworden. Es ist tatsächlich ein kreatives Wintergericht, das den Geldbeutel schont und lecker schmeckt. Und die Martinsgans?
Espresso-Maronen-Creme
Diese Espresso-Maronen-Creme vereint das kräftige Aroma von Espresso mit der sanften Süße der Maronen. Das ist ein feines Dessert für kalte Tage, das Wärme und Eleganz in jedes Glas bringt.
Ajam Besengeh
Das indonesische Gericht „Ajam Besengeh“, Hühnchen in gelber Kokosnuss-Sauce, schmeckt äußerst aromatisch und würzig und duftet verführerisch.
Tomaten-Tarte Tatin (vegan)
Aus Tomaten, Mürbeteig und ein paar Kräutern lässt sich im Nu eine leckere Tomaten-Tarte-Tatin zubereiten. Ein Essen das einfach gelingt.
Kimmicher – das würzig-knusprige Schwabengebäck
Kimmicher sind Brötchen, die einen gewissen Brot-Charme aufzeigen. Sie sind groß und haben ein kräftige Kruste. Sie sind ideal als Vesper oder Reiseproviant.