Jetzt ist Orangenzeit und die Orangen-Speck-Rahmsauce schmeckt sensationell zu den Spätzle. Ein Leben ohne Spätzle ist möglich, aber sinnlos, wie die Schwäbin sagt.
Spätzle mit Orange und Speck
Bauchspeck
Spätzle mit Orangen-Roulade
Meine Rouladen habe ich, wie die Klassiker, mit würzigem Speck gefüllt. Neu interpretiert sind sie durch die Orangenzesten und Chilischote.