Hirse mit dem Gemüse und der Tomaten-Erdnuss-Soße mag ich sehr. Bassi Salté ist ein Gericht aus Burkina Faso, eines der ärmsten Länder der Welt.
Bassi Salté – Hirse mit Gemüse
Rezepte
Möhren-Untereinander
Dieses herzhafte „Stampfgericht“ aus Kartoffeln und Möhren ist ein wärmendes, sättigendes Gericht. Angebratener Speck passt gut dazu, für Vegetarier schmeckt es auch so.
Süßkartoffelsuppe oder „Goldener Abend im Herbst“
An kühlen Herbstabenden tut eine wärmende Suppe Seele und Körper gut. Diese Suppe fängt die Stimmung eines solchen Abends perfekt ein.
Döppekuchen und die Martinsgans
Was hat „Döppekuchen“ mit der Martinsgans zu tun? Das Arme-Leute-Essen „Döppekuchen“ ist längst salonfähig geworden. Es ist tatsächlich ein kreatives Wintergericht, das den Geldbeutel schont und lecker schmeckt. Und die Martinsgans?
Espresso-Maronen-Creme
Diese Espresso-Maronen-Creme vereint das kräftige Aroma von Espresso mit der sanften Süße der Maronen. Das ist ein feines Dessert für kalte Tage, das Wärme und Eleganz in jedes Glas bringt.
Ajam Besengeh
Das indonesische Gericht „Ajam Besengeh“, Hühnchen in gelber Kokosnuss-Sauce, schmeckt äußerst aromatisch und würzig und duftet verführerisch.
Tomaten-Tarte Tatin (vegan)
Aus Tomaten, Mürbeteig und ein paar Kräutern lässt sich im Nu eine leckere Tomaten-Tarte-Tatin zubereiten. Ein Essen das einfach gelingt.
Kimmicher – das würzig-knusprige Schwabengebäck
Kimmicher sind Brötchen, die einen gewissen Brot-Charme aufzeigen. Sie sind groß und haben ein kräftige Kruste. Sie sind ideal als Vesper oder Reiseproviant.
Linsen-Birnen-Pfirsich-Salat
Wie lässt sich der Herbst mit all seinen Genüssen am besten einfangen? Bereitet einen Linsensalat zu und garniert diesen mit Birnen- und Pfirsichspalten. Dazu reicht ihr einen köstlichen Camembert – und schon steht das Essen auf dem Tisch.
Schwäbischer Topf
Der Schwäbische Topf gehört zu den Leibspeisen der Schwaben. Spätzle mit Soße sind einfach lecker, in diesem Fall mit Pilzsoße und Schweinefilet.