Noch mehr Hasen
Muffins sind lecker und schnell gemacht. Hier kommt ein Schokomürbeteig mit Quarkmasse daher, angelehnt am russischen Zupfkuchen.
Kochutensilien
- Finanzier-Form oder Muffin-Form
- Handrührer
Zutaten
Mürbeteig
- 100 g Mehl
- 1 EL Kakao
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 EL Rum
- 1 TL Orangenzesten
Quarkmasse
- 200 g Quark
- 60 g Butter weich
- 50 g Zucker
- 2 EL Vanillepudding-Pulver
- 1 Ei
- 2 EL Orangenzesten
Anleitungen
Mürbeteig
- Alle Zutaten des Mürbeteigs zu einer homogenen Teigmasse per Hand durchkneten
- Zwischen 2 Stück Frischhaltefolie den Teig auswellen und den Teigboden der Finanzier oder Muffins auskleiden.
- Ungefähr 1/4 der Teigmasse für die Häschen aufbewahren.
Quarkmasse
- Alle Zutaten für die Quarkmasse gut verrühren. Die Butter sollte vollständig aufgelöst sein.
- Die Quarkmasse in die Finanzierförmchen oder Muffinförmchen einfüllen.
Fertigstellen
- Die Häschen ausstechen und auf die Quarkmasse legen.
- Die Häschen bei 170° Ober/Unterhitze ca. 35 Minuten goldgelb backen.
Notizen
Das ergibt 9 Finanziers oder 9 Muffins.