Marmor-Madeleines
Überraschungsbesuch oder einfach Lust auf was Süßes? Ganz sicher findet ihr die Grundzutaten für diese Marmor-Madeleines im Küchen- und Kühlschrank. Die Anregung für die Madeleines kam mir im Zimtkringel-Blog.
Kochutensilien
- Madeleineform aus Silikon oder Muffinformen
- Handrührer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 250 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 2 Eier
- 150 g Butter zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Orange nur den Abrieb
- 2 EL Orangenlikör
- 2-3 EL Milch
- 1,5 EL Kakao
Verzierung
- 40 g dunkle Schokolade aufgelöst
- 3 EL Kokosflocken
Anleitungen
Teig
- Zunächst die Eier, den Zucker und die Butter schaumig rühren.
- Den Orangenabrieb, das Mehl, das Backpulver, den Orangenlikör, die Milch zugeben und alles zu einer homogenen Teigmasse verrühren.
Backen
- In die Teigförmchen, jeweils auf der einen Hälfte einen Esslöffel des Teiges einfüllen. Die Hälfte des Teiges sollte verbraucht werden.
- Nun in den Rest des Teiges den Kakao unterrühren.
- In die Teigförmchen nun auf der anderen Hälfte einen Esslöffel des Teiges einfüllen.
- Die Teigform in den vorgeheizten Backofen bei 190° geben und ca. 15-20 Minuten backen.
Verzierung
- Die Schokolade im Wasserbad auflösen und die Enden der Madeleines in die Schokolade und anschließen in die Kokosflocken tauchen.