Birnen-Gewürz-Muffins

Geht es euch auch so? Gewürztes Gebäck wärmt meine Seele und hebt meine Stimmung. Die Birnen-Gewürz-Muffins passen in die kalte Jahreszeit.

Gericht Gebäck

Keyword Birne, Dinkel-Vollkornmehl, Kardamon, Lebkuchengewürz, Zimt

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 40

Author regina

180 g Dinkel-Vollkornmehl frisch gemahlen
2 TL Backpulver gehäuft
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
100 g Haselnüsse gemahlen
2 Eier
100 g Butter
100 g Joghurt
120 ml Milch
1 Birne geschält, in kleine Stücke geschnitten, mit etwas Zitronensaft beträufelt
3 EL Rum
1 TL Zimt gehäuft
1 TL Lebkuchengewürz gehäuft
1/2 TL Kardamon gemahlen

Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Joghurt, Milch, Haselnüsse, Rum und Gewürze dazugeben und gut verrühren.
Zum Schluss die Birnenstückchen unterheben.
In Muffinformen geben, die Teigmenge reichte bei mir für 12 Muffinformen.
Bei 170° Umluft ca. 15-20 Minuten backen. Die Muffins sollten oben schön braun und knusprig gebacken sein.