Crumble nach dem Baukastenprinzip
Beim Blog-Event CCXXXII des Kochblogs Kochtopf.me von Zorra ist Friederike vom Blog Fliederbaum die Gastgeberin. Gesucht werden Rezepte mit Sommerobst. Die Anregung für mein zweites Rezept habe ich auf dem Isemarkt in Hamburg bei der Crumble Bar entdeckt. Ich war sofort begeistert. Das Prinzip ist denkbar einfach: Dort kommt Apfelmus oder Himbeer-Rhabarber-Kompott in einen kleinen Pappbecher, darauf eine ordentliche Portion frisch gebackener, knuspriger Streusel und zum Schluss noch ein Klecks Vanillesoße. Fertig ist das Dessert nach dem Motto: Bau dir deinen Crumble selbst!Die Idee lässt sich wunderbar mit sommerlichen Früchten zu Hause nachmachen. Die Streusel sind schnell zusammengerührt, gebacken und nach einer kurzen Abkühlzeit bereit für ihren großen Auftritt.Bei mir stehen diesmal Zwetschgenkompott und Aprikosenkompott zur Auswahl. Und auch bei der Vanillesoße darf es unkompliziert zugehen: Ich greife zur schnellen Variante aus dem Päckchen zum Anrühren mit einem Liter Milch und verpasse ihr mit einem Schuss Cognac noch ein kleines Upgrade.Pappbecher braucht es zu Hause natürlich nicht. Dafür sind Gläser perfekt – und machen aus dem einfachen Dessert gleich eine hübsche kleine Crumble-Bar für alle.Und dann darf nach Herzenslust kombiniert werden: warmes oder abgekühltes Kompott, knusprige Streusel und cremige Vanillesoße. Jeder baut sich seinen Crumble so zusammen, wie er ihn am liebsten mag.Ein Dessert, bei dem es keine falsche Kombination gibt – höchstens Nachschlag. Den wollten alle!
Servings 4
Zutaten
Crumble
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 125 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- Evtl. 2 EL Wasser
Zwetschgenkompott
- 500 g Zwetschgen entkernt, in Spalten geschnitten
- 2 EL Zucker
- 4 EL Wasser
Aprikosenkompott
- 500 g Aprikosen entkernt, in Spalten geschnitten
- 2 EL Zucker
- 4 EL Wasser
Vanillesoße
- 1 Päckchen Vanillesoße
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
Anleitungen
Crumble
- Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu einer krümeligen Masse verkneten. (Klappt mit einem Handrührer mit Knethaken oder gleich von Hand.)
- Die Krümel auf einem Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bei 180° Umluft ca. 20 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen.
Zwetschgenkompott
- In einem kleinen Töpfchen die Zwetschgen mit dem Zucker und Wasser aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Aprikosenkompott
- In einem kleinen Töpfchen die Aprikosen mit Zucker und Wasser aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Vanillesoße
- Nach Packungsanweisung kochen.
Jede/Jeder wählt
- Wunsch-Kompott ins Glas!
- Streusel drauf!
- Vanillesoße drüber gießen!
