Seit Tagen probiere ich mich an Teigtaschenteigen, da ich zu einem russischen Picknick eingeladen habe. Natürlich klappen Quark-Butter-Teige, Mürbeteige oder Hefeteige. Irgendwo hatte ich gelesen, dass ein Hefe-Backpulverteig besonders gut zu verarbeiten ist. Dem kann ich nur zustimmen. Für Teigtaschen eignet sich diese Mischung besonders. Ich bin begeistert vom Ergebnis.