Das Mehl, die Butter, das Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Tarteförmchen füllen
Den Teig ausrollen und diesen in die gefetteten Tarteförmchen füllen.
Die Eier, die Sahne, den Käse mit den Gewürzen vermischen.
Die Eier-Sahne-Käse-Mischung in die eingefetteten Tarteförmchen verteilen.
Nun die halbierten Cocktailtomaten verteilen.
Bei 220 ° Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen bis die Oberfläche schön goldbraun geworden ist.
Notizen
Bei einem französischen Picknick darf eine Quiche nicht fehlen. Gut dazu passen:Salade Niçoise, Poivrons Confit, Petits Pains de Viandes und zum Nachtisch Käse und ein Gâteau aux Cerises.